Balzamikovo-hľuzovková teplá omáčka

 Balzamikovo-hľuzovková teplá omáčka je výrazná a aromatická omáčka, ktorá v sebe spája sladkokyslú chuť balzamika s jemnou chuťou čiernej letnej hľuzovky. Výborne sa hodí ku grilovanému mäsu.

Suroviny na 2 porcie

• 1 malá cibuľa
• 1 ČL masla
• 1 ČL olivového oleja
• 1 ČL hladkej múky
• 3 PL balzamikového octu s príchuťou hľuzoviek
• 1 ČL mletej čiernej letnej hľuzovky
• 100 ml vody alebo vývaru
• 1 PL smotany na šľahanie
• soľ
• cukor

Postup

Cibuľu nakrájaj nadrobno. Na panvici rozohrej maslo s olivovým olejom a cibuľu pomaly opeč dozlatista. Pridaj soľ a trochu cukru, následne vmiešaj hladkú múku a krátko ju prevar. Prilej balzamikový ocot s príchuťou hľuzoviek a podľa potreby zrieď vodou alebo vývarom. Pridaj smotanu na šľahanie a mletú čiernu letnú hľuzovku. Omáčku nechaj krátko prevrieť a podľa chuti dochuť soľou a cukrom. Servíruj teplú, ideálne pod grilovaným mäsom.