Popis
Mrazené hľuzovky sú obľúbenou alternatívou čerstvých hľuzoviek, ktorá umožňuje vychutnať si túto delikatesu po celý rok, nielen počas sezóny. Špeciálna metóda šokového zmrazenia pomáha zachovať výraznú arómu a chuť čerstvo nazbieraných hľuzoviek.
Zachovanie kvality: Šokové zmrazenie pri veľmi nízkych teplotách (-196 °C) uzamkne čerstvosť vnútri hľuzovky. Aj keď dôjde k miernemu zníženiu intenzity chuti a vône (približne o 20 % v porovnaní s čerstvými hľuzovkami) a zmäknutiu textúry, zamrazenie je najlepším spôsobom konzervácie. Vyberajú sa najčerstvejšie a najkvalitnejšie kusy, ktoré sa zmrazia vcelku.
- Celoročná dostupnosť: Mrazené hľuzovky sú ideálnym riešením pre kuchárov a labužníkov, ktorí nechcú čakať na sezónu, aby mohli túto vzácnu ingredienciu použiť.
- Jednoduché použitie: Mrazené hľuzovky sa nastrúhajú alebo nakrájajú na tenké plátky ešte pred rozmrazením. Používajú sa priamo na horúce jedlá, kde sa uvoľní ich aróma. Nie je potrebné ich vopred rozmrazovať, čo by spôsobilo, že by boli príliš mäkké.
- Praktickosť: Je možné použiť len také množstvo, aké je potrebné, a zvyšok uskladniť naspäť v
- mrazničke. To zabraňuje plytvaniu a predlžuje životnosť produktu.
Mrazené hľuzovky sú vynikajúce v rôznych kulinárskych aplikáciách, kde dodajú jedlu intenzívnu chuť a arómu:
- Hotové jedlá: Nastrúhajte hľuzovku priamo na cestoviny, rizoto, pečené mäso alebo ryby, aby sa uvoľnila jej aróma.
- Omáčky a maslá: Rozmixujte nastrúhanú hľuzovku s maslom alebo pridajte do teplých omáčok.
- Predjedlá: Použite ju na prípravu hrianky s hľuzovkovou nátierkou alebo do plniek.
Dôležité upozornenia:
- Textúra: Po rozmrazení má hľuzovka mäkšiu, trochu gumovitejšiu textúru ako čerstvá.
- Skladovanie: Skladujte ju pri teplote -18 °C alebo nižšej. Po rozmrazení ju už opätovne nezmrazujte.
- Použitie v mrazenom stave: Je dôležité hľuzovku strúhať alebo krájať ešte zamrznutú, pretože rozmrazená by bola príliš mäkká a ťažko by sa s ňou manipulovalo.
Expresné dodanie mrazených hľuzoviek: Po potvrdení objednávky zasielame mrazené hľuzovky nasledujúci deň. Objednávky na mrazené hľuzovky posielame od pondelka do štvrtka do 12:00. Neposielame v piatok, nakoľko doručenie by bolo ďalší pondelok, čo neprípustné pre mrazený tovar.
